Глазированные сырки без сахара

Глазурь для сырков: Шоколад без сахара Саllebaut темный - 150 г Масло какао - 5 г Prebiosweet fiber - 9 г Метод приготовления: 1. Шоколад растопить импульсами в микроволновой печи. Добавить масло какао и сахарозаменитель. Хорошо перемешать. 2. Смазать формы в два слоя и убрать в холодильник на 15 минут. Начинка: Пюре персика или любое ягодное пюре - 100 г Пектин - 1,5 г Эритритол -10 г Рrebiosweet fiber - 2,5 г Метод приготовления: 1. В сотейнике прогреть пюре до температуры 30-32 градуса. 2. Объединить все сыпучие ингредиенты. Ввести в пюре методом дождика постоянно помешивая. 3. Дать закипеть, проварить одну минуту. 4. Снять с огня, остудить и залить в маленькие формы. Убрать в морозилку до полного застывания. Творожная масса: Творог (предварительно отвешенный) - 460 г Prebiosweet fiber - 13 г или 50 гр сиропа цикория Метод приготовления: 1. Смешать творог и сахарозаменитель. Пробить блендером до однородного состояния. 2. Переложить в кондитерский мешок. В формы выложить готовую творожную массу и начинку. Закрыть шоколадной глазурью. Убрать в холодильник на 1 час для стабилизации. Вытащить творожные сырки из формы. У меня формы от