Батл бургерів. Tandem A⚡️vs⚡️Tandem T. 4k

Усім привіт. Наразі буде Battle Бургерів. Оригінальність проти традиційного, квапливість проти розмірності, безпосередність проти розважливості, Тетяна чи Андрій, вирішуєте Ви та поважаний гість . Рецепти від Тетяни⭐️ Булочка бріош для бургерів (діаметр 16 см): Борошно – 225 г; Топлене масло - ​​50 г; Вода тепла – 75 г; Молоко – 25 г; Сухі дріжджі – 3,5 г; Цукор – 14 г; Сіль – 3 г; Яйце – 1 штука. Сухі дріжджі висипаємо в теплу воду, додаємо трохи цукру. Перемішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин до появи бульбашок. У борошно додаємо топлене масло , молоко, цукор, сіль, яйце та дріжджову воду. Замішуємо тісто і відправляємо на годину в тепле місце. Тісто ділимо на 2 частини, формуємо булочки та залишаємо в теплому місці під рушником на 40 хвилин. Змащуємо булочку яєчною масою (яйце молоко) і запікаємо 15 хвилин при температурі 180°C. Котлети для бургера. Яловичина – 800 г; Баранячий жир – 1