Le macaron Chuao de Pierre Hermé

En ces fêtes de fin d’année pourquoi ne pas offrir des macarons? Très tendance à Paris, nous sommes allés dans les coulisses de la boutique Pierre Hermé. Son chef pâtissier, Mickaël Marsollier nous ouvre les portes du labo pour nous faire découvrir la technique de réalisation des macarons Chuao, mélange subtile du chocolat Chuao et du cassis. Les secrets sont à découvrir en images.