チーズと胡椒だけで作れる Cacio e pepe｜Chef’s Holiday

東麻布「Ristorante Pellini Adagio（リストランテ ペリーニ アダージオ）」 東條吉輝シェフ イタリア、ローマ発祥のスパゲティ『カッチョ・エ・ぺぺ』です。 カッチョはイタリア語でチーズ、ぺぺは黒胡椒を指します。 チーズの使い方がポイント、クラッシックなレシピはペコリーノ・ロ