Цинк. Урок 20. Минералы. Нутрициолог Мария Сафина

Запись на консультации по здоровому питанию: Комплексная услуга «Анализ рациона питания»: Комплексная услуга «Разбор составов продуктов вашего рациона»: Комплексная услуга «Индивидуальное сопровождение»: Проведение «Дней Здоровья» в организациях: Мои статьи о здоровом питании: Почта для связи: mail@ Дополнительный материал к видео - курс «Правильное питание для похудения и здоровья»: Источники и дефициты витаминов: Источники нутриентов, добавленные жиры и сахара: Руководства по Здоровому Питанию: Привет, ребята!;) Zn - занимает второе место по количеству в организме человека после Fe (2-3 г). Он необъодим для роста и развития всех живых организмов. Zn - внутриклеточный минерал. Концентрируется в печени, поджелудочной железе, почках, костях, мышцах, глазах, предстательной железе, ногтях, коже, волосах. Цинк необходимо употреблять из продуктов питания каждый день! Он участвует в более чем 300 реакциях в нашем организме, входит в состав ферментов. Нет цинка - реакция идет не так хорошо, как хотелось бы. Промежуточные соединения не образуются. Функции Цинка не выполняются! Получаем сбои в работе организма! 1. Участие в образование ДНК, РНК - генетическая информация; 2. Zn и Se участвуют в построении гормонов щитовидной железы; 3. Способствует лучшему транспорту вит. А, влияет на остроту зрения (ретинолтранспортирующий белок содержит Zn); 4. Заживление ран, обновление кожи, восстановление и поддержание здоровья костного аппарата и мышц. Входит в состав фермента коллагеназы; 5. Обеспечивает антиоксидантную защиту от перекисного ок-я липидов (фермент супероксиддисмутаза Zn и Cu - зависимый) 6. Участвует в расщеплении алкоголя (алкогольдегидрогеназа). Пьете алкоголь - теряете Zn; 7. Построение иммунитета. Уменьшает скорость деградации тимуса (вилочковая железа); 8. Обеспечивает половую и репродуктивную функцию. Входит в состав ферментов, необходимых для синтеза тестостерона. Мало цинка = снижение тестостерона плохая работа сердца; 9. Профилактирует рак простаты. 10.Влияет на обоняние и изменение пищевых предпочтений у пожилых, например, нечувствительность к соли. Кстати, как раз в подростковом возрасте (у молодых людей) цинк идет на создание тестостерона, и для коллагеназы (цинксодержащего фермента) его уже не хватает, отсюда проблемы с качеством кожи (прыщи). Выход - добавить в рацион источники Zn в виде продуктов питания. И конечно, меньше рафинированных сладостей и колы!;) Источники Zn: устрицы; печень и субпродукты; желток яйца; рыба, морепродукты; мясо (свинина, говядина, курица, индейка); орехи (тыквенные семена, семена кунжута, кедровые орехи, кешью, арахис, гречкий орех); бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут); крупы (киноа, овсяная крупа, бурый рис).