Миндальный бисквит Дакуаз. Рецепт бисквита для муссового торта или тарталетки с заварным кремом.

Простой и понятный рецепт бисквита для муссового торта или тарталетки с кремом. Бисквита Дакуаз (Женуаз) готовится на белках. А его миндальный вариант - это тот же бисквит на белках, только с использованием ореховой муки. Благодаря этому ингредиенту бисквит приобретает приятный миндальный вкус. Если хотите использовать его для торта, то на поверхность можно дополнительно нанести хрустящий слой (крустилант/штройзель и т.д.) НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ (Форма d 20 см): 65г Яичных белков 50г Сахара 25г Сахарной пудры 50г Миндальной пудры 12г Муки