САМСА ШАШЛЫК (ингредиенты указаны в описании видео)

Ингредиенты: (на 10штук) тесто: мука - 350гр сливочное масло - 100гр соль - 1ч.л не полной сода - 0,5ч.л яйцо - 1шт кефир или сметана - 50гр начинка: фарш - 400гр картошка - 3шт лук - 3шт соль,перец, зира по вкусу деревянные шпажки - 10шт ________________________________________________________ В просеянную муку добавить соль и соду, перемешать. Добавить масло, перетереть руками в крошку.Далее добавить яйцо и кефир, замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой, оставить отдохнуть на 20 минут. Для начинки: картофель натереть на крупной тёрке, выжать сок, лук мелко измельчить, смешать с фаршем, добавить соль,перец,зиру по вкусу.Из готового фарша сделать люля. Разделить тесто на 10 равных частей.Скатать шарики. Раскатать каждый шарик, выложить шашлык, нарезать на полоски с двух сторон, заплетать косичку как показано на видео. Выкладывать на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35-40 минут. Приятного аппетита!🤗