Глютен: в каких продуктах содержится? Непереносимость и аллергия на глютен. Хлеб и мука без глютена.

Тайм-коды: 1) 00:00 Что такое глютен и где он содержится? 2) 2:53 Целиакия: какие продукты нельзя; 3) 4:40 Безглютеновые продукты; 4) 6:42 Переваривание глютена; 5) 8:07 Заболевания, связанные с глютеном; 6) 10:29 Глютен и похудение; 7) 15:37 Аллергия на белок пшеницы; 8) 16:29 Критический подход к питанию, исключение продуктов; 9) 19:04 Ценность цельных злаков; 10) 20:00 Распространенность безглютенового питания; 11) 21:28 Маркировка “Gluten Free“; 12) 24:00 Слизь от глютена; 13) 25:11 Исследование 1. Увеличение веса вследствие безглютеновой диеты; 14) 26:30 Исследование 2. Ограничение цельных злаков ухудшает состав микрофлоры; 15) 27:04 Исследование 3. Цельная пшеница полезна для здоровья; 16) 28:05 Исследование 4. Глютен улучшает липидный состав крови (для людей без целиакии); 17) 28:42 Исследование 5. Глютен снижает окислительный стресс (для людей без целиакии); 18) 29:54 Ужасный глютен в современной пшенице; 19) 30:56 Выводы о глютене в питании. Мои сертификаты и дипломы: Запись на моей авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: Запись на консультации по здоровому питанию: Разработка индивидуального рациона и обучение: ВКонтакте: Instagram: Телеграм: Исследования: 1. Celiac disease: From gluten to autoimmunity 2. Celiac disease 3. Advances in celiac disease and gluten-free diet 4. Gluten-Free Diet: Imprudent Dietary Advice for the General Population? (12)00743-5/fulltext 5. Gluten free diet and nutrient deficiencies: A review 6. Celiac disease: a comprehensive current review 7. The Gluten-Free Diet: Fad or Necessity? 8. Celiac disease and non-celiac gluten sensitivity 9. Properties of Gluten Intolerance: Gluten Structure, Evolution, Pathogenicity and Detoxification Capabilities