Mini Bretonas de Chocolate / Chocolate mini Bretonas
Mini bretonas de chocolate con streusel de chocolate y chocolate chocolate!!!
Ingredientes:
MASA BRETONA DE CHOCOLATE:
80 g Azúcar granulado
84 g Mantequilla sin sal, fría
40 g Yemas de huevo (2)
2 g Sal
Pasta de vainlla
100 g Harina de todo uso
14 g Cacao en polvo
6 g Polvos de hornear
CHOCOLATE BRETON:
80 g granulated sugar
84 g cold butter
40 g Egg yolks (2)
2 g Salt
Vanilla paste
100 g all purpose flour
14 g Cocoa powder
6 g Baking powder
STREUSEL DE CHOCOLATE:
Streusel de Chocolate:
75 g Mantequilla fría
75 g Azúcar moreno
75 g Almendra molida
75 g Harina de todo uso
15 g Cacao en polvo
Una pizca de sal
CHOCOLATE STREUSEL:
75 g cold butter
75g brown sugar
75 g ground almond
75 g all purpose flour
15 g Cocoa powder
a pinch of salt
CHOCOLATE CREMEUX:
51 g Leche entera
51 g Nata con 35% de grasa
20 g Yemas de huevo (1)
17 g Az
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9 months ago 00:14:01 1
Mini Bretonas de Chocolate / Chocolate mini Bretonas