Méltán világhírű: Feketeerdő torta (Szécsi Szilvi)

Troublant Bolero - Hugo Richter and Sven Jungbeck Fekete erdő torta/Black forest cake/ingredients Kakaós piskóta 6 tojássárgája 6 evőkanál cukor 6 tojásfehérje 1 csipet só 4 evőkanál darált mandula 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt Meggyes töltelék 1 dl meggylé 6 dkg porcukor 2,5 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál meggypálinka 30 dkg magozott meggy Tejszínes rész 30 ml víz 1 evőkanál zselatin 10 dkg fehér csokoládé 30 ml habtejszín 250 ml hideg habtejszín Szirup 70 ml víz 15 dkg cukor 2 evőkanál meggypálinka Díszítés 200 ml hideg habtejszín 10 dkg étcsokoládé Black forest cake