Как солить и сушить окуня, карася, плотву не потрошеных

Как солить и сушить окуня, карася, плотву не потрошеных Моем рыбу и берем соль, а так же посуду для засолки, уже засоленную рыбу обязательно храним в холодильнике. Солим рыбу обильно, жабры и брюшко тоже просаливаем. Солим 30-40 дней, после чего достаем из холодильника, промываем и замачиваем в чистой воде, вымачивать стоит 4-6 часов, пару раз меняя воду. Проверить вкус на соль можно в любой момент и когда уровень соли будет достаточный перестать вымачивать. После вымачивания желательно вытереть рыбу п