Pork pie Английский пирог со свининой на кипятке.

для теста:500-550г муки.100г.жира.100г сливочного масла.200мл воды. 2 яйца.1ч.л.соли. для начинки:800г свинины(плечевая часть)200г бекона специи:шалфей(можно заменить майораном), орегано,тимьян,перец(лучше белый)свежая петрушка,мускатный орех,соль. для заливки:200г куриного бульона. 2 листика желатина. 1 яйцо для обмазки. диаметр формы 16см высота 9см. время выпечки около двух часов. Подавать холодным с горчицей .