Универсальное пасхальное тесто

Ингредиенты: Молоко 150 мл Дрожжи 8 гр Сахар 150 гр 2 яйца 1 желток/белок Сметана 15% 50 гр Соль 1/2 ч.л Коньяк 2 ст.л Мука 520-600 гр (начинайте с меньшего количества и следите за консистенцией, мука разная) Сливочное масло 75-100 гр (если куличи будут без начинки с прослойкой, то добавляйте сразу 100 гр. Если будет прослойка, то введите 75 гр, а 25 гр оставьте для смазывания теста перед начинкой)