Варено копченая рулька Пошаговое копчение рульки Сувид

Рекомендую канал - Заказ книги - Коптильня для горячего и холодного копчения - Рульки Вырезка Посол из расчета морская соль 10г/1кг Нитритная соль с содержанием НН 0,4-0,6% 10г/1кг Пряности: Чеснок сухой 3г/1кг Перец черный 1,5г/1кг Основные этапы: Из рулек удалить кость, смешать посолочную смесь. Натереть рульки и вырезку посолочной смесью, просаливать 7-10 суток при тем