Торт “Красный Бархат“ \ Red Velvet Cake

Торт “Красный Бархат“ - невероятно вкусный нежный красивый американский торт. Диаметр формы 22 см ПРОДУКТЫ ТЕСТО -мука 340 г -сахар 300 г -яйца 3 шт -масло растительное 250 мл -кефир или пахта 300 мл -разрыхлитель 2 ч.л. -сода 1 ч.л. -какао порошок 1 ст.л. -соль щепотка -краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123) -ванилин Разделить тесто на три части. Вес теста- примерно 1315 кг.Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов. КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ -крем-чиз 450 г -масло сливочное 200 г -сахарная пудра 160 г -ванильный сахар Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным. КРЕМ-ЧИЗ -кефир 3% -0,5 л -сметана 21% - 0,5 л -ряженка 4% -0,5 л -сок лимона 2 ст.л. Все ингредиенты соединить в миске,добавить сок лимона ,перемешать.На дуршлаг выстелить плотную льняную ткань ,влить смесь.Завязать ткань и подвесить в прохладном месте на 24 часа.У вас получится светлый пастообразный крем весом 450 г.Это идеальный рецепт для приготовления тортов,чизкейков и прочих десертов. КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ -масло сливочное 100 г -сахарная пудра 100 г -краситель пищевой гелевый Взбиваем миксером мягкое сливочное масло.Добавляем сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.Можно сделать крем нежно-розового цвета,добавив на кончике спички красный гелевый краситель и перемешать.А можно крем оставить белым. Пожалуйста,будьте внимательны и у Вас всё получится! Удачи! Для формы диаметром 20 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на 0,83. Для формы диаметром 24 см - массу и объем всех ингредиентов умножить на . Для формы диаметром 26 - массу и объем всех ингредиентов умножить на . ____________________________________ Несладкая Выпечка тут -- Торты тут --- Выпечка Сладкая Тут -- Еще рецепты тортов : - Торт “Золотой ключик“ - Шоколадный торт - Торт “ Пьяная вишня“ - Торт “ Панчо“ -Торт “Жираф“ -Торт “ Райское наслаждение“ - Шоколадный Чизкейк - Торт “Сметанник“ - Торт “Полено“ - Торт “Конфети“ - Торт “ Полет“ - Брауни с вишней - Торт “ Прага“ Торт “Рыжик“ - Торт Ленивый “Наполеон“ из печенья - Торт “Наполеон“ по-домашнему -- Торт “ Черный Принц“ - Торт “Птичье молоко“ -Торт “ Медовик“ - Торт “Мужской идеал“