Золотое мегрельское харчо

Ингредиенты 0,5 кг Вырезка телячья парная 50 мл Масло растительное 250 г (вес нетто) Лук репчатый 10 г (вес нетто) Чеснок 50 г Масло сливочное 250 г Мякоть помидоров 60 г (вес нетто) Орехи грецкие 20 г Стебли кинзы свежей 0,5 ч. л. Хлопья перца чили 0,5 ч. л. Кориандр молотый 1/4 ч. л. Уцхо сунелли молотый (он же пажитник голубой/чаман) 0,5 ч. л. Хмели-сунели 1 ч. л. Шафран имеретинский молотый По вкусу Соль 150 мл Вода #грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда