Пивчики, мясные колбаски

Фарш замесился плотный, ночку постоял в холодильнике. Воды решил не добавлять, фарш выдавливал с помощью мясорубки, использовал самую мелкую насадку. Мясные палочки получились крупные. В фарш прокрутил сыр ( сыр был пресный, вкуса не придал ). Цвет получился бледноватый. Мясо: говядина, свинина (не жирное) По специям на кг. варша : Соль нитритная 9гр. Соль поваренная 9гр. Сыр  300гр. Дальше по вкусу. (Смесь перцев, копчёная паприка, сухой чеснок) Самое главное дать отличаться в холодильнике, пивчики набирают колбасный вкус! Желаю всем хорошего копчения и легкого дыма!