Брискет - король смокера

Что такое брискет в смокере? Брискет (грудинная часть мраморной говядины). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа. #всмокере #брискет #москва #вкусноесть #готовимвкуснее #надыму