Сыроварня за стеклом: прозрачный бизнес | Фермерское дело

В новом выпуске мы отправились в гости к Чулпан Миннебаевой, которая рассказала, как у неё поучилось реализовать свои мечты. Начиная с желания готовить сыр и первой попытки, Чулпан за 3 года открыла 2 сыроварни, 2 магазина и кулинарную мастерскую и это ещё не предел. Следующий шаг: увеличение масштабов и выход на всероссийский рынок. Поговорим об особенностях приготовления сыров, об организации сыроварни и как управлять комплексным бизнесом. ТАЙМКОДЫ 00:00 – Начало 00:27 – В этом выпуске 00:59 – Знакомство с Чулпан 02:32 – О сыроварне за стеклом 03:41 – О магазине «Минлебай» 06:00 – Подарочные наборы 07:41 – Ассортимент сыроварни 09:24 – Как правильно выбрать сыр 11:53 – Дегустация сыров 15:36 – Процесс приготовления сыра 18:45 – Как хранить сыры 19:32 – Управление бизнесом 20:49 – Как все начиналось 23:13 – Где и как зреют сыры 24:00 – Процесс переворачивания сыра 25:14 – Подбор оборудования для сыроварни 26:46 – Выбор молока для с