РЕЦЕПТ
ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ
ОПАРА:
130 гр молоко тёплое (35-38С)
18 гр дрожжи прессованные живые (у меня люкс) или 6 гр сухих
25 гр сахар
100 гр мука
Брожение опары 20-25 мин
ТЕСТО:
Вся опара
1 яйцо
230 гр пюре тыквы
120 гр слив масло 82,5% жирности
560 гр мука вс
65 гр сахар
10 гр соль
Тыкву запечь в духовке при 200С - 40 мин, взбить блендером в пюре
ВЕДЕНИЕ ТЕСТА:
Смешать опару, яйцо, пюре тыквы, сахар, соль и муку, замесить тесто, в самом конце замеса добавить размягченное сливочное масло кусочками в несколько подходов до полного вхождения масла в тесто.
Тесто должно начисто отходить от дежи, быть гладким и эластичным, общее время замеса примерно 30 мин
БРОЖЕНИЕ ТЕСТА - 2,5 часа при комнатной температуре
Обминка через 1 час от начала брожения, далее тесто не трогаем
По окончании брожения, поделить тесто на кусочки весом по 70 гр, скатать в шар, уложить в смазанную сливочным маслом форму.
РАССТОЙКА В
1 view
2731
910
2 months ago 00:13:04 1
КРЕБЛЬ/Без Дрожжей/Воздушные и Лёгкие как Пух
2 months ago 00:09:39 1
Пирожки Хоть жарь, хоть Пеки! Вкусней тесто для пирожков НЕ найти! ТЕСТО КАК ПУХ /Гарантия вкуса
2 months ago 00:10:08 1
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЖАРЕНЫЕ пирожки с капустой . Идеальные пропорции мягкого КАК ПУХ теста!
2 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
2 months ago 00:03:10 1
Оладьи на кефире как пух. Готовлю только по этому рецепту, 100% результат. Пышные оладьи на кефире.
2 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 months ago 00:10:50 1
Пышные как пух! Яблочные ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ! Секреты пышных оладьев!
2 months ago 00:05:00 1
Добавьте просто уксус(7%) Мало кто знает этот СЕКРЕТ / Тесто как ПУХ
2 months ago 00:04:45 1
Как пух - дрожжевое тесто на воде для пирожков простой рецепт без молока!
2 months ago 00:00:58 1
Пышные Оладьи на Кефире как Пух. Всегда Готовлю по этому рецепту, 100% результат! Оладьи как Пончики
2 months ago 00:06:53 1
ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТА ЛОПУХА В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ.ПОЧЕМУ ОДУВАНЧИК ПРИ СУШКИ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ПУХ.
2 months ago 00:10:02 1
Пышные как Пух! Вкусные оладушки на ЗАВТРАК!. Вдвойне вкуснее с начинкой.Мама научила!
2 months ago 00:06:09 1
Бабушке понравился БОЛЬШЕ чем ТОРТ, а готовится в 100 раз ПРОЩЕ! МЯГКИЙ КАК ПУХ сахарный пирог!
2 months ago 00:19:53 1
ПИРОЖКИ как Пух. Без Соды и Молочных Продуктов.
2 months ago 00:11:20 1
Тесто просто Пух ! Не зря я его обожаю
2 months ago 00:07:57 1
ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Американский хлеб для сэндвичей .Мягкий КАК ПУХ и очень вкусный !
2 months ago 00:02:40 1
ТЕСТО как ПУХ! УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО за 5 минут для любой выпечки!
2 months ago 00:05:17 1
БІЛЯШІ як на БАЗАРІ. Тісто як пух.
2 months ago 00:11:58 1
👍БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ без дрожжей на кефире пирожки с картошкой и печенью Люда Изи Кук тесто для пирожков
2 months ago 00:13:42 1
Самое быстрое тесто для пирожков. Пирожки как пух на кефире.Без дрожжей. На сковороде! Просто быстро
2 months ago 00:05:36 1
ПУХОВАЯ СЫРНО ТВОРОЖНАЯ ЛЕПЁШКА НА СКОВОРОДЕ ПО-БЫСТРОМУ! DOWN CHEESE COTTAGE CAKE !
2 months ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
2 months ago 00:19:08 1
ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ ! СЕКРЕТ ПИРОЖКОВ ХРУСТЯЩИХ СНАРУЖИ И МЯГКИЕ КАК ПУХ ВНУТРИ ! Тики Текс👌
2 months ago 00:08:36 1
Бесподобная шарлотка,мягкая как пух. Классический рецепт.Тает во рту,вкуснее любого торта.