Говорит наука №87 | Эксперт пищевой промышленности

В эфире эксклюзивный выпуск подкаста «Говорит наука!», который мы записывали при поддержке Мастерской новых медиа. В гостях: Оксана Кузнецова — директор Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, доктор технических наук Ведущий: Вячеслав Суханов — главный редактор журнала «Умная Россия» Говорим о пищевой безопасности России. Узнаем о том, кто и почему добавляет в пельмени витамины. Закрепляем информацию о необходимости правильного питания с раннего возраста. Раскрываем суть Доктрины продовольственной безопасности. Вспоминаем о том, как случайности помогают выбрать пусть в карьере. Рассказываем о том, как паштет может помочь справиться с депрессией благодаря науке. 0:00 – В этом выпуске 1:20 – Над каким проектом вы сейчас работаете? 2:08 – Пищевая безопасность 3:59 – Насколько потребитель стал осознаннее? 4:58 – Производители искусственно могут изменять состав продукции? 6:51 – Как в России обстоят дела с пищевой безопасностью? 8:32 – Почему вы выбрали именно эту сферу? 10:44 – Как изменилась наука за последние 10-15 лет? 13:19 – Какие требования и ожидания от абитуриентов? 14:16 – Выгорание у молодых ученых 17:00 – Какими качествами должен обладать современный ученый? Подписывайтесь на ресурсы Мастерской Новых Медиа ТГ: ВК: #Мастерскаяновыхмедиа #Сенеж #УмнаяРоссия