Салат Черчилль

Премьер-министр Великобритании знал толк в еде! Для приготовления салата потребуются: 2 свеклы (350 гр.); 1 яблоко (230 гр.); 2 ст. л. миндаля (35 гр.); горсть шпината (50 гр.). Для заправки: 100 гр. йогурта (или нежирной сметаны); 1 ст. л. бальзамического уксуса; 1 зубчик чеснока; соль; черный молотый перец. Важно: свеклу запекаем в духовке, завернув в фольгу, примерно 1 час 30 минут при 180 градусах. Охлаждаем. Промытый шпинат измельчаем руками. Свеклу и яблоко очищаем и нарезаем соломкой или тонкими ломтиками. Заливаем заправкой, перемешиваем. Миндаль обжариваем и измельчаем ножом. При подаче салата, посыпаем его орехами. Совет: вместо шпината можно взять обычный листовой салат или черемшу.