Рецепт Ковбаса Домашня Ручної роботи за класичним рецептом

Дивись Ковбаса Домашня за класичним рецептом. У відео ви побачите, як приготувати звичайну класичну домашню ковбасу, але дуже смачну. Нічого складного. Спробуйте приготувати і ви. Рецепт: 1) 2 кг. свинина (ошийок); 2) 400 грам сала (20% від загальної кількості м’яса; 3) Сіль (за інструкцією на 1 кг. ковбаси потрібно додавати 24 грам солі, але також все залежить від того, яка у вас сіль (більш солона, чи менш солона) від цього і відштовхуйтесь; 4) 1 чайна ложка чорного -меленого перцю; 5) Часник гранульований - мелений 25 грам; 6) Гірчиця у зернах - 25 грам; 7) 1 невеликий лавровий листок - мілко подрібнений; Етап 1 - М’ясо наріжте на шматочки розміром 0,5 - 1 сантиметр; - Сало попередньо заморозьте у морозилці та наріжте кубиком, як у відео; Далі у блендер додайте сало, два зубчика часнику, та воду, подрібніть сало у блендері - Посоліть м’ясо та додайте спеції у пропорціях, що зазначені вище; - Додайте пів склянки холодної води,