Чак-Чак — всеми любимая сладость

Чак-Чак **Ингредиенты:** **Для лапши:** - 6 яиц - Щепотка соли - Сода на кончике ножа - Мука — 2-3 стакана (у меня ушло 3,5 стакана, объем стакана 250 мл) **Для сиропа:** - 500 г сахара - 70 мл воды - 500 г искусственного мёда - Щепотка лимонной кислоты - 500 мл растительного масла для жарки **Приготовление:** 1. **Готовим тесто:** В миску разбейте яйца, добавьте соду и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Муку добавляйте не всю сразу, а по мере необходимости. Тесто должно быть средней жесткости. 2. Разделите тесто на 2-4 части, скатайте каждую в шарик и накройте кухонным полотенцем. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут. 3. Раскатайте каждый шарик в пласт толщиной 2 мм. Нарежьте полоски шириной 3 см и нарежьте лапшу. Обжаривайте в большом количестве растительного масла небольшими партиями. Используйте кастрюлю с высокими бортиками, так как при жарке масло может пениться. Готовую лапшу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. 4. **Готовим сироп:** В небольшой кастрюле соедините сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения, затем добавьте искусственный мёд и варите на среднем огне, пока сироп не загустеет. 5. Обжаренную лапшу полейте готовым сиропом и тщательно перемешайте. Дайте немного остыть, затем сформируйте из смеси круглую или другую форму. #чакчак #рецепты #десерт #выпечка #сладости #кулинария #домашняякухня