Осетинские пироги бывают с сыром, картофелем, тыквой и зеленым луком. В этот рецепте мы приготовим осетинский пирог с мясом. Не бойтесь попробовать приготовить это блюдо. Вам понадобятся: говяжий или бараний фарш, лук, зелень и специи.
⠀
Будет готово через 120 минут
Время на кухне: 60 минут
Сложность: 4
Острота: 2
Кухня:кавказская
⠀
Для блюда (4 порции)
• Мука 330 г
• Сухие дрожжи 5 г
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Молоко 1 стакан / 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Говяжий или бараний фарш 500 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчик
• Томатная паста 2 ст.л.
• Молотый тмин 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Черный перец 1 ч.л.
• Петрушка 2 веточки
• Кинза 2 веточки
⠀
Сделать полезнее
Используйте нежирный мясной фарш или замените его на вегетарианский вариант: чечевицу или тофу.
Подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Если у вас целый кусок мяса, а не фарш, прокрутите его через мясорубку.
⠀
Шаг 1. В теплое молоко всыпьте дрожжи, сахар и немного муки из общего количества. Размешайте опару, накройте полотенцем и отставьте в сторону до подъема. Опара должна вырасти минимум в два раза. Добавьте в опару всю оставшуюся муку и начните замешивать тесто сначала в чаше, а затем на столе, смазав руки растительным маслом. Готовое тесто уберите подниматься в теплое место.
⠀
Шаг 2. Тем временем приготовьте начинку: в большой сковороде обжарьте мясной фарш на среднем огне. Мелко нарежьте лук, чеснок, петрушку и кинзу. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Через 5 минут добавьте томатную пасту, тмин, паприку, соль и перец и перемешайте.
⠀
Шаг 3. Потушите до готовности фарша и в конце добавьте измельченную петрушку и кинзу.
⠀
Шаг 4. Разделите тесто на две части и скруглите. Растяните первую заготовку пальцами до толщины 1 см. В центр выложите начинку и закройте краями теста, тщательно их скрепляя. Заготовку уже с начинкой внутри еще раз растяните пальцами. В центре обязательно сделайте маленькую дырочку пальцем.
⠀
Шаг 5. Выпекайте на максимальной температуре 8–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Смажьте горячий пирог растопленным сливочным маслом.
Произвести впечатление
Нарежьте пироги на несколько кусков и подавайте горячими, при желании сбрызнув сметаной.
1 view
6
2
6 months ago 00:04:05 1
NEW💥Музыка Кавказа➠ Ибрагиму 23➠Рустам Абреков 💥
6 months ago 00:16:35 1
Вот такими должны быть Осетинские пироги
6 months ago 01:45:35 1
ОСЕТИЯ: БОДРОВ, ОТНОШЕНИЕ К ЖЕНЩИНАМ, МИЯГИ и ПИРОГИ. РЫНДЕВИЧ
6 months ago 00:00:46 1
Осетинские пироги #готовимдома #готовимвкусно
6 months ago 00:03:58 1
Родных За Уши не оттащишь, Как вкусно! А всего то нужно немного кефира, муки и ... выпекается 10 мин
6 months ago 00:03:22 1
❈ Старые Пластинки ❈🥀🍷🖤(cockcrow_6 remix) Tik-Tok♫
6 months ago 00:00:21 1
Птицы Прилетевшие С Дагестана💥Зажигают Лезгинку💥
6 months ago 00:03:03 16
♛ Я такой же психопат ☝ (2024)
6 months ago 00:11:42 1
ФУРОР! Новое видео осетинских пирогов от ОСЕТИНКИ-ПРОФЕССИОНАЛА! С капустой и грецкими орехами!
6 months ago 00:08:13 1
НЕ Осетинские пироги, 3 вида начинки + рецепт теста!
6 months ago 00:06:48 1
Они НЕ успевают остыть! До чего же Вкусные Лепешки с начинкой в духовке
6 months ago 00:00:44 1
Матушка Земля Белая Берёзонька По Кавказки😂 #МатушкаЗемля
6 months ago 00:03:01 1
♛А чё ты носом вертишь моя Мадам❤️🌹♛ (2024) Misha Krug Hit
6 months ago 00:00:37 1
Музыка Кавказа➠Лезгинка На Ультрах 🔥 #топ #Лезгинка
6 months ago 00:03:16 1
♛Какую песню тебе спеть?🥀❤️♛ (Remix/Hit) 2024
6 months ago 00:13:30 1
СЕНСАЦИЯ! Осетинка Профессионал открыла Все секреты приготовления ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ! ЦАХАРАДЖЫН!
6 months ago 00:11:01 1
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от осетинки-профессионала! ВНИМАНИЕ: НОВОЕ ВИДЕО Осетинских Пирогов по ссылке.
7 months ago 00:03:43 1
Рустам Абреков➠Желаю Щастья Я Тебе ➠❤️
7 months ago 00:42:42 1
Осетия | Жизнь своих | Первый канал | 2023
7 months ago 00:03:28 1
❈ Походкою Бандита ❈ 👑 (Remix 2024)
7 months ago 00:00:27 1
Музыка Кавказа➠Когда ты Круче Всех 👍 #топ #ЭйРамазан
7 months ago 00:00:30 1
Музыка Кавказа➠Лезгинка На Позитиве 🔥 #топ #Лезгинка
7 months ago 00:05:39 1
Рустам Абреков➠ПЕСНЯ ПРО ДРУЗЕЙ➠❤️ Музыка Кавказа 👍
7 months ago 00:08:22 1
Закваска для хлеба за 5 минут. Вечная Закваска! Проще некуда! У вас обязательно получится.