白族人的“东方奶酪”——羊乳饼【滇西小哥】

还记得上次在大理拍的乳扇吗？ 和乳扇类似的还有大理剑川的乳饼，分为羊乳饼和牛乳饼两种，用当地人的话来说，乳饼肯定是羊奶做的才正宗！用山羊奶成的质量最好，白色块状，酷似豆腐块，所以也称为奶豆腐。 新鲜的羊奶煮开，加上发酵的酸水和当地特有的植物羊乳饼花，使奶清分离，做法和乳扇有相同之处～浓浓的羊乳香，软软糯糯的口感，油煎，蒸火腿，煮醪糟，烤芝士都别有一番风味～ 我的Instagram也开张啦！▶ 按赞滇西小哥Facebook粉丝专页 ▶ 订阅滇西小哥YouTube频道 ▶ Music Production▶@Sam Lin Music #滇西小哥，一个地道的云南妹子。