Всегда Идеальный КУЛИЧ и Очень вкусная Глазурь для кулича!

Идеальный кулич. Он не крошится при нарезке, долго не черствеет, получается всегда, ароматный, воздушный, нежный, процесс совсем не сложный, а вкус вообще слов нет. А весь секрет прост, он состоит в добавление в тесто водки, она способствует пористости и пышности, разрыхляет тесто и оно легче поднимается и долго такая выпечка остаётся свежей. **************************** Рецепт: (На 3 кулича Размер моих форм 10*8см, 13*9см,15*10см) Опара: Молоко -250мл. Сахар – 3 ст.л. Дрожжи сырые -25 гр.(сухие дрожжи – 8 гр.) Мука – 1 ст.л. Тесто: Мука – 650-700гр Сахар -150гр Ванилин – 1гр. Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – 130гр. Водка – 1 ст.л. Корица – 1/4ч.л. Соль – 1/3ч.л. Изюм – 100гр. Шоколадная глазурь: Белый шоколад – 200гр Сливки – 30мл.( любой жирности) Сахарная глазурь: Сахарная пудра – 100гр. Желатин – 1 ч.л. Вода – 4ст.л. (2ст.л. –для желатина, 2ст.л. для сахарной пудры)