ПАСКА львівська заварна✅Паска, що довго не черствіє.

Пам’ятаю колись бабця Оля перед тим, як починала місити тісто на паску, тричі хрестила розчину. А коли ставила паски у піч, то молилась і казала:“ Господи, благослови! Дух Святий з нами“. Тричі хрестила їх і закривала піч. Пропоную вашій увазі рецепт тіста, з яким упорається навіть починаюча господиня. Це особливе заварне дріжджове тісто, яке довго не черствіє. Паска за цим рецептом виходить дуже м’ягка, пухка та надзвичайно ароматна. Заварне тісто має бути не дуже густим, бо недостатньо виросте. І не надто рідким, бо осяде при випіканні. Тісто: 750 г борошна, 250 мл молока, 8 яєць( 5 жовтків та 3 цілих), 100 г дріжджів( сухих 30-35г), 250 гмасла(я даю завжди150г), 150 г цукру, 1/2 ч л солі, ванілін чи ванільний цукор, 50 г родзинок, цедра з апельсина чи лимона, ром чи коньяк для замочування родзинок 25 г. Опара: Дріжджі розвести в 100 мл теплого молока з 1 ст. ложкою борошна та цукру від загальної кількості. Здоба: Довести до кип