Булочки-розы с грушей🍐

Булочки-розы с грушей🍐 Красивые, румяные и с большим количеством начинки😋 Ингредиенты для опары: - Молоко - 100 мл🥛 - Сaxap - 50 гр - Мука - 2 ст.л.🥄 - Сухие дрожжи - 11 гр (пакетик) Ингредиенты для теста: - Опара - Соль - 1/2 ч.л. - Желтки - 2 штуки🥚 - Масло сливочное - 80 гр🧈 - Сметана - 100 гр - Мука - 400 гр Ингредиенты для начинки: - Груши - 400 гр🍐 - Масло сливочное - 50 гр🧈 - Сахар - 50 гр (можно больше, если груши кисловатые) - Кукурузный крахмал - 30 гр Для смазывания: - Желток - 1 штука🥚 - Молоко - 1 ст.л.🥛 Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке ~25 минут♨️