Сыр с голубой плесенью “Вин Сен Морен“ / Красный сыр в вине с плесенью

Голубые сыры — группа сыров, имеющая зелено-голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница благородной плесени (специальные виды плесени рода Penicillium, например Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum). Сыроварни Тремасова, формы для сыра, оборудование- Товары для сыроделия в Магазине “Здоровеево“ Фермент микробиальный - Новый Фермент вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко -