おせち料理　酢蓮根の作り方　　Food served during New Year’s Holidays, How to make lotus root in sweetened vinegar

１．レンコンを漬ける甘酢を、出汁100cc、酢100cc、砂糖大さじ2.5、塩少々をレンジで加熱して作っておきます ２．蓮根の皮をむき８mm幅くらいに切り、洗って、酢を少し入れた湯で３分ほど茹でます ３．甘酢に蓮根が熱いうちに浸けます ４．獅子唐も入れて、１日つけたら、完成です