Рецепт щей
Ингредиенты:
350–400 г говядины (с жировыми частями или грудинка на косточке)
300 г щаницы
1 луковица
1 крупная морковка (если щаница без моркови)
3 средние картофелины (не быстроразваривающиеся)
2 лавровых листа
Несколько горошин черного перца
100 мл густой сметаны
Холодная очищенная вода
Соль по вкусу
Приготовление:
Промойте мясо, залейте водой, чтобы оно полностью покрылось, и варите на среднем огне, снимая пену.
Через 20 минут переложите мясо в горшок или чугунок. Добавьте лук (разрезанный пополам), морковь, картофель (целиком или крупными кусками), и щаницу (предварительно отожмите, если требуется).
Залейте холодной водой, не доходя до краев, чтобы не выкипело. Поставьте в духовку, нагретую до 150 °C. После закипания снизьте температуру до 100 °C и томите 2–3 часа.
Достаньте горшок, дайте щам настояться несколько часов или оставьте на ночь.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
9 views
2864
1138
4 days ago 00:01:58 70
Костромские зеленые щи
5 days ago 00:04:09 198
6 океанов - Лабиринт - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:25 1
6 океанов - Упасть в полынь - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:16 357
6 океанов - Парфюмер - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:04:37 304
6 океанов - Горькой Калиной - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:45 1
6 океанов - Помпея - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:18 1
6 океанов - Укол - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:05:23 440
6 океанов - Король на охоте - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:23 251
6 океанов - 6 Океанов - Не Бродить, Не Мять В Кустах Багряных - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:04:22 260
6 океанов - Ангел мой - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:35 1
6 океанов - Сети - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:19 260
6 океанов - Белое платье - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:37 220
6 океанов - Лучше Ван Гога - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:07 591
6 океанов - Глаза врут - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:26 306
6 океанов - Буга - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:10 259
6 океанов - Одиночество - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:33 346
6 океанов - Скрипка - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:43 1
6 океанов - Хозяин 2 - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:04:17 121
6 океанов - Хозяин - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:04 464
6 океанов - Жигулёвская - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:11 389
6 океанов - В ледяной траве - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:02:30 1
6 океанов - Папа - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:18 255
6 океанов - Соловушка - live квартирник «На Зеленой»
5 days ago 00:03:20 651
6 океанов - Годы молодые, с забубённой славы - live квартирник «На Зеленой»