Как приготовить ризотто с грибами. В гостях Лара Кацова
Сегодня я буду готовить грибное ризотто! А помогать мне с этим будет сама Лара Кацова! Поэтому получится потрясающее и ароматное итальянское блюдо с одесской ноткой.
А если хочешь еще больше классных рецептов ставь лайк и подписывайся на мой канал:
Чтобы приготовить грибное ризотто тебе понадобится:
Рис Карнароли- 140г
Сливочное масло- 40г
Вешенки- 40г
Сухие белые грибы- 55г
Шампиньоны- 40г
Пармезан- 40г
Соль- 8г
Черный перец- 2г
Белое вино- 30г
Овощной бульон- 300г
Лук репчатый- 60г
Розмарин- 10г
Чеснок- 8г
Тимьян- 5г
Цедра лимона- 5г
Секрет приготовления:
Слегка обжарь лук и рис на оливковом масле. Когда рис чуть потемнеет, добавь сухое белое вино. Когда вино выпарится, добавляй овощной бульон и постоянно помешивай ризотто.
Приступим к подготовке грибов. Не забывай, что грибы не надо мыть. Если на них есть чуть-чуть грязи, просто смахни ее! Измельчи вешенки и шампиньоны, а сухие белые грибы залей овощным бульоном, чтобы они разбухли. Не выливай бульон после грибов, он нам еще пригодится!
Далее добавь ароматный тимьян к ризотто, не забывай постоянно мешать то, что получается.
Возьми другую сковороду, и обжарь на оливковом масле измельченный чеснок. Далее добавляй к чесноку вешенки и шампиньоны и тоже обжаривай. Добавь целую веточку розмарина. Когда розмарин отдаст свой аромат, смело убирай ветку из грибов, она нам больше не понадобится. Жарь грибы в течение 5 минут, они готовятся очень быстро. Грибы можно подсолить только в самом конце, иначе они дадут лишнюю воду.
Продолжай добавлять бульон в рис. Часть его, конечно, будет выпариваться, а вот вторая часть - наполнять рис. Далее добавляй обжаренные грибы в рис, а затем - белые, которые ты залил овощным бульоном.
Потом натри пармезан и добавь его к ризотто. После чего добавь столовую ложку сливочного масла и дай нашему ризотто “отдохнуть“
Вот и все! Итальянское ризотто с одесской ноткой готово, осталось красиво подать блюдо, украсив его пармезаном и цедрой лимона.
Приятного аппетита! #кухняматтео #маттеолаи
Отдельно хотел бы поблагодарить спонсоров проекта за помощь в организации съемок:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику:
De Cecco за самое итальянское оливковое масло, пасту и другие продукты:
Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:
1 view
0
0
6 months ago 00:01:52 1
Город готовится к забегам
6 months ago 00:02:53 1
Едим дома. Юлия Высоцкая готовит французский салат. Пародия. Полная версия
6 months ago 00:01:00 1
Самсы без лепки, они сами готовятся) Тесто возьмите на заметку-Мягкое вкусное! #самсы #тесто #тезкес
6 months ago 00:03:53 1
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
6 months ago 00:13:31 1
Путин готовит теракты в Европе? Пытки мусульман — ответка Кадырову — бывший разведчик Сергей ЖИРНОВ
6 months ago 00:14:28 1
Гипертония ❗️ Как лечить? Простой рецепт. Назначение доктора Шишонина 😱❗️
6 months ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
6 months ago 00:00:45 1
#шарлотка #рецепт в комментариях
6 months ago 00:00:52 1
Готовила первый раз) это просто балдеж)
6 months ago 00:07:07 1
Белорусские драники без яиц и муки. Рецепт классический, постный (в пост без сметаны)
6 months ago 00:21:57 1
США - странное происходит с детьми ! НАС готовят к новой войне ! У Трампа денег не хватает ! \ США
6 months ago 00:10:17 1
100% хиты еще с 90-х годов! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
6 months ago 00:00:16 1
Эрик КАЙБАШ готовит АЛЕКСА ПЕТРОВА в клубе СЕВЕР.
6 months ago 00:28:28 1
«Золотой судак»: в таблице нули, в копилке рубли | РОЗЫГРЫШ! | «Одна в лодке» | 2 сезон | 5 серия
6 months ago 00:07:03 1
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ | Зулфия Готовит
6 months ago 00:15:19 1
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов помидоров на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
6 months ago 00:07:47 1
Рецепты приготовления пасхи и кулича из монастыря
6 months ago 00:30:23 1
(И. Гундаров) Закон о массовом захоронении // Что нам готовят?
6 months ago 00:19:02 1
Брюки трикотажные на любой размер! Кроим на ткани! Делаем простой карман... 30минут и готово!
6 months ago 00:02:41 1
Джереми Нельсон. ГОТОВЬСЯ! ты увидишь Пробуждение, которое невозможно остановить!