딸기향 가득~🍓 진짜 맛있는 마스카포네 크림 딸기 케이크 만들기 : Mascarpone cream Strawberry Cake Recipe | Cooking tree

생딸기가 가득 들어간 딸기 케이크에요~ 시트에는 시럽 대신 딸기 퓌레를 바르고 딸기를 가득 넣고 마스카포네 치즈 크림으로 아이싱 하니 정말 맛있더라구요^^ 마스카포네 치즈를 넣어 크림을 만들면 진한 우유 맛이 나서 고급스러운 느낌이 나는 것 같아요. 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It’s an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - -틀 사이즈 Mold size : 15cm [재료 Ingredients] 달걀 4개 (약 200g) 설탕 100g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 30g 우유 40g 박력분 110g 냉동 딸기 200g 설탕 50g 레몬즙 5g 차가운 마스카포네 치즈 200g 차가운 생크림 250g 설탕 55g 젤라틴 물 8g 딸기 퓌레 30g 4 Eggs (about 200g) 100g Sugar 3g Vanilla extract 30g Melted unsalted butter 40g Milk 110g Cake flour 200g Frozen strawberry 50g Sugar 5g Lemon juice 200g Cold mascarpone cheese 250g Cold whipping cream 55g Sugar Gelatin 8g Water 30g Strawberry puree [만드는 과정] 케이크 시트 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 젓는다. 2. 약 40도 정도까지 온도를 올린다. 3. 버터와 달걀이 담긴 볼을 냄비에 올려 중탕한다.(약 50~60도 정도) 4. 달걀물을 고속에서 휘핑해 고운 거품 상태로 만든다. 5. 저속에서 약 2분 정도 기공을 정리한다. 6. 밀가루를 체에 쳐서 넣는다. 7. 주걱으로 골고루 섞는다. 8. 약간의 반죽을 버터와 우유가 들어 있는 볼에 넣고 섞는다. 9. 본 반죽에 넣고 골고루 섞는다. 10. 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 35분 정도 굽는다. 11. 높이 3장으로 자르고 15cm 틀로 자른다. 딸기 퓌레 12. 냉동 딸기와 설탕을 냄비에 넣고 약불에서 끓인다. 13. 걸쭉하게 졸아들면 레몬즙을 넣고 조금 더 끓인다. 14. 체에 내린 뒤 식힌다. 마스카포네 생크림 15. 마스카포네 치즈(차가운 상태)에 생크림을 약 100g 정도 넣고 섞는다. 16. 나머지 생크림과 설탕을 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만든다. 17. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 딸기 퓌레를 바른다. 18. 크림을 평평하게 바르고 딸기를 올린다. 19. 크림을 올려 평평하게 하고 딸기를 한 번 더 올린다. 20. 케이크 시트를 올려 반복하여 쌓는다. 21. 크림을 올려 매끈하게 아이싱하고 냉동실에서 20분 정도 굳힌다. 22. 가루 젤라틴에 물을 넣고 10분 정도 둔다. 23. 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인다. 24. 딸기 퓌레에 넣고 섞는다. 25. 빨간색 식용색소를 넣고 섞는다. 26. 케이크의 윗면의 절반 부분에 붓고 자연스럽게 흘린다. 27. 딸기를 올려 장식한다. - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ #딸기케이크 #마스카포네치즈케이ȕ