Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius Пищевые свойства при кулинарной обработке Часть1

П. Гербер, представляющий Хирургическое отделение Кантонального госпиталя, Вольхузен, Швейцария, опубликовал отчет о случаях «Грибовидная непроходимость кишечника без предшествующей кишечной непроходимости». Schweiz Med Wochenschr, 1989 21 октября; 119 (42): 1479-81, PMID: 2814413 В работе описан случай непроходимости тонкой кишки после употребления 500 г съедобных грибов (Cantharellus cibarius). При лапаротомии фиброзных тяжей и спаек не обнаружено. При приготовлении пищи грибы не разрезались и не разжевывались должным образом из-за дефекта зубного протеза пациента. Через 11 дней после еды у больного прошли в основном интактные грибы. Поскольку даже без внутрибрюшных спаек пораженные грибы могут вызывать механическую непроходимость, рекомендуется нарезать грибы, хорошо пережевывать и употреблять только в умеренных порциях, даже при наличии больших количеств. Ежи Фаландыш, Малгожата Древновская, Польша, опубликовали работу «Макроэлементы и микроэлементы в грибе лисичке обыкнов