От рыбы отделите головы, удалите кости, снимите шкуру. Очистите сырые креветки.
Обжарьте лук и чеснок, добавьте специи по вкусу. Из рыбы, креветок, обжаренного лука и чеснока сделайте фарш. Посолите и хорошо вымешайте.
Из рыбьих голов, шкур и костей сварите бульон, с добавлением приправ и специй по вкусу.
Налейте в казан бульон, уложите в него чеснок и морковь. Установите сильный нагрев, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
В сильно соленой, бурно кипящей воде варите 4 минуты рис - до полуготовности. После этого слейте воду, процедив рис в дуршлаг или сито.
Посмотрите, есть ли еще бульон под морковью и при необходимости немного долейте. Уложите полуготовый рис поверх моркови и готовьте еще двадцать минут на пару.
За это время испеките в духовке тефтели из рыбного фарша.
Налейте в сотейник растительное масло и обжарьте до золотисто-красного цвета лук. Уберите из масла лук и нагрейте масло еще сильнее, до дымка.
Облейте готовый рис кипящим маслом.
Выкладывайте плов слоями - рис, морковь, чеснок, обсыпьте жареным луком, обложите рыбными тефтелями.
Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
1,057 view
379
111
1 week ago 00:22:03 2.8K
Монастырский плов
4 weeks ago 00:02:45 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ – ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО МЯСА НА МАНГАЛЕ
5 months ago 00:01:19 1
КАК ВЗБИТЬ СМЕТАНУ? ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ ИЗ ЛЮБОЙ СМЕТАНЫ БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ/КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ИЗ СМЕТАНЫ
7 months ago 00:04:24 1
БЫСТРЫЙ ХРУСТЯЩИЙ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК / ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ К МЯСУ, К РЫБЕ, К ШАШЛЫКАМ
7 months ago 00:05:01 1
Св. Афон. День первый. Пробуем монашеский плов.
2 years ago 00:24:09 317
МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ПЛОВ С МОРЕПРОДУКТАМИ. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С СУХОФРУКТАМИ
2 years ago 00:24:27 144
МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ДЕСЕРТ ИЗ АЙВЫ. ПЛОВ С АЙВОЙ
2 years ago 00:02:17 138
КОТЛЕТЫ, КАКИХ ВЫ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ / РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ / ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ котлеток
2 years ago 00:02:31 62
КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ НА СКОВОРОДЕ // ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО ! 👍👏❤