Улётная закуска - фаршированные баклажаны

Холодная, освежающая закуска из баклажанов и моркови в жаркую погоду! ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 8-12 шт Морковь - 700 г Перец сладкий - 150 г Перец острый - 50 г Лук репчатый - 100 г Чеснок - 5 зубчиков Зелень - по вкусу Масло растительное - 150 мл Соль - 0.5 ст.л 1 ч.л Сахар - 0.5 ст.л Черный перец - 1 ч.л Молотый кориандр - 1 ч.л Острый молотый перец - 0.5 ст.л Уксус (70%) - 2 ч.л Дней 5-6 в холодильнике спокойно простоят! Если раньше не съедите.