Автоклав для домашнего консервирования. Урок: приготовление рыбных консервов
Как приготовить рыбные консервы в автоклаве? Об этом расскажем в уроке, подготовленном совместно с кафедрой продуктов питания животного происхождения КУБГТУ. Приготовим консервированного толстолобика в масле и в томатном соусе в стеклянной таре для винтовых крышек объемом 0,5 л.
Для приготовления консервированного толстолобика в масле нам потребуется:
Нарезать рыбу на порционные куски, посолить 1% к общей массе рыбы. На дно каждой баночки высыпать по 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1,5 шт. лаврового листа. Уложить рыбу 350 гр. в тару. Сверху полить 1 столовой ложкой (15 мл) растительного масла. Стерилизовать в автоклаве 30 минут при 115 °С.
Для приготовления консервированного толстолобика в томатном соусе нам потребуется:
Подготовить рыбные куски толстолобика также, как для натуральных рыбных консервов. Приготовить томатный соус. Рецептура соуса, на 200 мл:
- томатная паста — 55 гр.;
- вода- 85 мл, сахар — 20 гр.;
- лук обжаренный -30 гр.:
- соль — 7,5 гр.
- кориандр, перец черный, перец душистый, гвоздика по 0,06 гр.;
- лавровый лист — 0,14 гр.
Уложить рыбу 350 гр. Сверху залить соусом 200 мл (температура соуса 75-85 °С). Стерилизовать в автоклаве 30 минут при 115 °С.
Начинайте учится автоклавированию вместе с нами прямо сейчас! Переходите на страницу интернет-магазина ООО «Форком» и закажите автоклав по выгодной цене.
1 view
1027
343
5 months ago 00:18:38 1
ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
5 months ago 00:17:19 1
Готовлю один раз и месяц отдыхаю. Домашние КОНСЕРВЫ. Гуляш в банке и Тушёнка, цыганка готовит.
5 months ago 00:25:00 1
Как облегчить жизнь на кухне? 5 заготовок для БЫСТРОГО обеда или ужина. РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
5 months ago 00:07:57 1
Су-вид стейк в электрическом автоклаве Wein 2
5 months ago 00:20:21 1
Что узнали на суде 🤦♀️/ Юля счастлива 🙏🤗 / Автоклав Фансел мини /Влог
5 months ago 00:23:37 1
Выпустили коров на пастбище! Привезли нового производителя для наших коз! Сделали куриную тушенку!
5 months ago 00:25:55 1
✅ КРЫША «КроликоФермы» / Нас затопило…
5 months ago 00:28:42 1
✅Тушенка на пару в автоклаве Белорусский.Мой первый опыт✅Тонкости и советы@SubTatiana
5 months ago 00:07:23 1
Консервы из Карасей в духовке, рецепт для тех, кому надоели жареные и сушеные караси
6 months ago 00:11:52 1
Обалденный Маринованный Редис (Редиска Маринованная) в Автоклаве на зиму, рецепты для Автоклава
6 months ago 00:36:16 1
ВЕЛИКИЙ КОНСЕРВАТОР
6 months ago 00:09:04 1
Тушенка для лентяев. способ 3.
6 months ago 00:18:42 1
АЛЮМИНИЕВЫЙ “ЛИЧНЫЙ ПОВАР”: САМЫЙ СОВРЕМЕННЫЙ АВТОКЛАВ В РОССИИ?
6 months ago 00:16:34 1
ОТКОПАЛА наконец-то рецепт ВКУСНОЙ ТУШЕНКИ❗ ГДЕ в ход ВСЁ идёт, ШКУРА, КОСТИ в автоклаве,, Вятич,,
6 months ago 00:19:22 1
Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео
6 months ago 00:19:21 1
индейка / курица с СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ в АВТОКЛАВЕ Соус не будет расслаиваться главный секрет
6 months ago 00:54:35 1
ТАКИХ ПОДАРКОВ МНЕ ЕЩЕ НЕ ДЕЛАЛИ!!! ХУТОР в ЛЕСУ на КРАЮ БОЛОТА. №261
6 months ago 00:46:24 1
ЖИЗНЬ в ГЛУХОЙ, ВЫМИРАЮЩЕЙ БЕЛАРУССКОЙ ДЕРЕВНЕ в ЛЕСУ. ЧУДО НАПИТОК, ДАРИТ ПРИРОДА. №300
6 months ago 01:07:08 1
СЧАСТЬЕ ПРИХОДИТ КОГДА ЕГО НЕ ЖДЕШЬ! ЖИЗНЬ на ГЛУХОМ ХУТОРЕ в ЛЕСУ. №268
6 months ago 00:11:32 1
САМАЯ СОЧНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В АВТОКЛАВЕ
6 months ago 00:11:59 1
ТУШЕНКА ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ
6 months ago 00:22:01 5
Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке
6 months ago 00:25:10 1
Бурбон на ферментах
6 months ago 00:29:03 1
Как выбрать АВТОКЛАВ для дома ? какой автоклав купить в 2022 году