Десерт “Павлова“ из французского безе с ягодами. Готовит французский шеф

Для основы десерта Павлова вам потребуется хрустящее безе. Как его приготовить, можно посмотреть в этом ролике: Для безе вам потребуется: - белки 120 г - сахар 240 г - цедра лайма по желанию Для начинки вам потребуется: - ягоды, например, клубника 300 г, голубика 125 г и малина 125 г - киви 1-2 шт - сахар 100 г - белый шоколад 100 г - сливки от 33% 100 250 мл - маскарпоне 250 г - желатин 4 г - ваниль 1/2 стручка - мята по желанию для украшения Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien #ШефВивьен #Павлова #НежныйДесерт