Люля-кебаб по всем правилам! 7 серия "15 шашлыков на праздники" Сталика Ханкишиева
1,5 кг чистого, без пленок и жилок мяса от бараньего задка или, в крайнем случае, от лопаток изрубить топориками.
В крайнем случае, можно измельчить в хорошей мясорубке, но пленки и жилы надо снимать обязательно, а мясо порезать мелкими кубиками. Перед тем, как отправлять его в мясорубку, мясо лучше охладить.
К мясу добавить 450 грамм мелко порезанного ОСТРЫМ НОЖОМ лука и столько же курдючного сала, тоже мелко порезанного, а не пропущенного через мясорубку.
Если у вас в городе не продают курдюк, то самостоятельно подумайте, каким салом его заменить, заодно можете заменить и мясо - такая замена вполне допустима.
На мясо добавить 1,5 стл соли, столько же кориандра. Неполную столовую ложку зиры и черного перца. Очень хорошо вымешать фарш, даже выбить его и после этого обязательно охладить до температуры 4 - 6С, как в обычном холодильнике. На охлаждение уйдет часа четыре, не меньше. В ролике про это не сказано, просто забыли сказать, но это обязательно!
Мокрыми руками слепить продолговатую ко
1 view
502
110
1 month ago 01:39:20 1
Сложно ли быть веганом, что остается есть и как это влияет на здоровье // Михаил Веган
1 month ago 00:05:31 1
Шашлык из куриной грудки| Шашлык из куриных бёдер|Шашлык Люля кебаб| Обалденный маринад для шашлыков
1 month ago 00:24:17 1
ВМЕСТО КОТЛЕТ ДЛЯ ПЕРЕКУСА‼️ СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА СКОВОРОДЕ✅
1 month ago 00:02:14 1
Готовим Люля-Кебаб в духовке. Сочный, ароматный и ОЧЕНЬ Вкусный Люля- Кебаб. Очень легкий рецепт.
1 month ago 00:07:27 1
Хрустящие солёные огурчики на зиму | Просто, вкусно, и даже роскошно!
1 month ago 00:09:53 1
Обзор на грузинский ресторан ТИНЫ КАНДЕЛАКИ. Артем Карисалов в Тинатин
2 months ago 00:09:06 1
Люля - кебаб по домашнему и супер овощной салатик 😋
2 months ago 00:01:00 1
ВКУСНЕЕ КОТЛЕТ! #люлякебаб на сковороде!
2 months ago 00:09:52 1
БОЧКОВЫЕ Огурцы для Рассольника Оливье и Винегрета уже через ТРИ ДНЯ
2 months ago 00:11:48 1
Самые вкусные и сочные Кебабы из курицы в духовке // Курица, которая понравится всем! #люлякебаб
2 months ago 00:10:08 1
🐮🐏 ЛЮЛЯ-КЕБАБ без мангала и духовки дома Люда Изи Кук люля кебаб мясо Быстрый Кебаб кавказская кухня
2 months ago 01:41:12 1
ЛУЧШИЕ рестораны Москвы и Питера (осень 2024) / Где ВКУСНО поесть? / Гид двух Столиц
2 months ago 00:08:30 1
ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. ШАШЛЫК по-кавказски. ENG SUB.
2 months ago 00:09:28 1
Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела !!!
2 months ago 00:39:57 1
Целый ягненок за 29900 рублей / Обзор ресторана Maroon / В гостях Саша Белькович и Оля Вашурина
3 months ago 00:06:05 1
ШАШЛЫК из СССР. Рецепт моего детства! ENG SUB
3 months ago 00:10:35 1
ЛЮЛЯ КЕБАБ от Сралика Харчкишиева
3 months ago 01:01:44 1
ЧЕТЫРЕ Рецепта из Индейки! Шашлык, Плов, Люля-Кебаб, Соус!