Миндальный бисквит Джоконда. Ореховый бисквит. Бесплатный рецепт. С примерами использования.

Бисквит для муссовых тортов и нарезных пирожных. Классический рецепт миндального бисквита Джоконда. Ореховый бисквит. Рецепт: 3 яйца комнатной температуры сахар или сахарная пудра 125 гр миндальная мука мелкого помола 125 гр сливочное масло (растопленное) 20 гр мука пшеничная 20 гр белки 2 шт щепотка соли Яйца, сахар, миндальную муку соединить в деже миксера и взбить 3-5 мин. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до мягких пик. Во взбитые яйца с сахаром и миндальной мукой влить растопленное сливочное масло и перемешать. Просеять муку и добавить в тесто. Последним шагом вмесить взбитые белки в два приема. Тесто лучше выпекать на противне высотой 1-2 см. Выпекать при 175С 12-15 мин до золотистого цвета (смотреть по своей духовке!)