ДОЛМА “УЧ-БАДЖИ“ (ТРИ СЕСТРЫ) ИЗ БАКЛАЖАНА, ПЕРЦА И ПОМИДОРА. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ

Мой инстаграм: Всем огромный привет, друзья! Сегодня будем с Вами готовить восхитительное и безумно вкусное азербайджанское блюдо УЧ БАДЖИ (переводится как “три сестры“). Для приготовления фаршируют три самых популярных в национальной кухне овоща - баклажан, сладкий перец и помидор. Подают готовое блюдо с замечательным соусом из катыка, мацони или йогурта, заправленный мелкоизмельченным чесноком и зеленью! Ингредиенты на 4 порции: Баклажаны - 4 шт Сладкий перец - 4 шт Томаты - 4 шт Репчатый лук - 1 шт Мясной фарш - 600 гр Растительное масло - 1 ст.л Топленое масло - 30 гр Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик) Соль, перец - по вкусу Мацони/ сметана/ йогурт - на Ваш выбор Всем приятного аппетита!