Буженина домашняя

Мясо свинины, из расчёта на 1кг.300 гр мяса, я взяла соль морская крупная-10 гр, соль нитритная-10 гр вода обычная-100 мл. Соль размешиваем. заливаем мясо. и маринуем. Я мариновала ночь. Можно мариновать трое суток.