рецепт ВКУСНОЙ КОЛБАСЫ без регистрации и СМС домашняя колбаса ветчина из курицы Просто и вкусно
Рецепт вкусной колбасы
филе куриного бедра 500 грамм
филе куриной грудки 500 грамм
вода 50-70 грамм
соль нитритная (0,6%)16 грамм
сахар 2 грамма
ПЧМ 2 грамма
имбирь 1 грамм
чеснок 3 грамма
фосфат 3 грамма
Термообработка
1. этап 30-35 градусов 30 минут
2. 50 градусов - 15 минут
3. 65 градусов - 15 минут
4. 80 градусов до достижения 72 градусов в центре батона колбасы
на всех этапах включена конвекция и по возможности пар
5. контрольная варка 75 градусов 15 минут
Обязательно быстрое охлаждение и 12 часов отдыха в холодильнике
Быть добру!
Ваш кулинарный друг Доброслав13
66 views
187
43
5 months ago 00:03:24 1
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, потрясающий рецепт! Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке.
5 months ago 02:01:41 30
Хованский — побег из России, донат от Мелстроя, концерт Моргена, свадьба и гайд на скуфа
5 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
5 months ago 00:01:25 1
Сочные Котлеты из УКЛЕЙКИ Даже Вкусней Чем Жареные | Juicy Fish Cutlets from bleak
5 months ago 00:14:15 1
Консервы БЕЗ АВТОКЛАВА | Как Приготовить Рыбные Консервы БЕЗ Автоклава | Кильку в Томате НЕ Покупаю!
5 months ago 00:06:19 1
Рис заливаю кипятком! Узнала в ресторане. Это самый вкусный РИС, который я когда-либо ела.
5 months ago 00:13:43 1
7/Вот как готовить самый вкусный БОРЩ! Мамин БОРЩ! Секрет вкуса и красного цвета борща!
5 months ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
5 months ago 00:06:30 1
Ткемали: Супер-Рецепт Соуса к Мясу из Алычи (Слив) На Зиму. Грузинская Кухня
5 months ago 00:00:40 1
ДОМАШНЯЯ КОЛА! ЛУЧШЕ ОРИГИНАЛА! Рецепт в ОПИСАНИИ. #cooking #cocacola #coke
5 months ago 00:03:40 1
🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
5 months ago 00:11:44 1
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО на воде и тысяча блюд из него! Почему я не знала этого метода раньше! Быстро, вкусно!!!
5 months ago 00:05:20 1
ОБАЛДЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА 10 минут! ТАЕТ ВО РТУ!!! Печенье на скорую руку!