Торт Киевский по ГОСТу

Коржи: Яичные белки - 200 гр (примерно 5 шт) Сахар - 50 гр Ванилин на кончике ножа Мука - 45 гр Орехи (кешью или фундук) - 150 г Сахар - 185 г Крем: Сахара - 200 г Яйцо - 1 шт Молоко - 150 мл Масло сливочное 82,5% - 250 г. (мягкое) Какао - 10 г. (2 ч.л. с горкой) Ванилин на кончике ножа Коньяк - 1 ст.л (или ароматизатор)