Вкусная капуста по бабушкиному рецепту

Вкусная капуста по бабушкиному рецепту С самого детства я помню, что вкуснее капусты, приготовленной по бабушкиному рецепту, я не пробовала ни разу! Бабушка готовит эту капусту каждый год уже более 50 лет. Я попросила её поделиться рецептом, и она с радостью всё мне рассказала. #### Ингредиенты: - Капуста - 2 кг - Морковь - 2 шт - Свекла - 2 шт - Чеснок - 6 зубчиков #### Рассол (на 1 л воды): - Вода - 1 л - Лавровый лист - 5-6 шт - Черный перец горошком - 10 шт - Сахар - 100 гр (полстакана) - Соль - 2 ст. ложки - Уксус яблочный - 100 мл (полстакана) - Масло подсолнечное - 100 гр (полстакана) #### Инструкции: 1. **Подготовка ингредиентов:** - Капусту нарезаем крупными кубиками. - Морковь и свеклу трем на крупной терке. - Чеснок пропускаем через пресс. - Все ингредиенты перемешиваем в большой миске. 2. **Приготовление рассола:** - В кастрюлю налить воду и добавить лавровый лист, черный перец, сахар, соль, уксус и масло подсолнечное. - Довести до кипения и варить 2-3 минуты. 3. **Заполнение банок:** - Раскладываем капусту по банкам, плотно утрамбовывая каждый слой. - Заливаем рассолом, сверху кладем лавровый лист и закрываем крышками. 4. **Охлаждение и хранение:** - Оставляем банки остывать при комнатной температуре, затем храним в холодильнике. Этот рецепт капусты особенно вкусен благодаря долгому маринованию в рассоле, что делает её настоящей находкой для любителей вкусной домашней консервации.