Рецепт идеального заварного крема! Им пользуются профессиональные кондитеры 🧑🍳
Ингредиенты:
Молоко: 1 л
Желтки: 120 г
1 Яйцо
Сахар: 220 г
Крахмал: 80 г
Масло 82%: 100 г
Ванильный сахар/ванильная паста: 10 г
К 120 г желтков добавляем 1 яйцо. Перемешиваем венчиком. Добавляем 220 г сахара, перемешиваем. Добавляем 80 г крахмала, перемешиваем. На среднем огне подогреваем молоко с ванильным сахаром , пока не появится пар. Как только появится пар, половину молока струйкой вливаем в яичную массу и хорошо мешаем венчиком.Получившуюся массу вливаем к остальной половине и варим на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем. Как только крем начнёт густеть, начинаем активно мешать, чтобы он не перегорел, и выключаем плиту. Добавляем 100 г сливочного масла, мешаем до растворения. Чтобы крем был без комочков, можно пропустить его через сито. Наш заварной крем готов!
Revised text:
Ingredients:
Milk: 1 liter
Egg yolks: 120 g
1 egg
Sugar: 220 g
Starch: 80 g
82% Butter: 100 g
Vanilla sugar: 10 g
Combine 120 g of egg yolk
1 view
0
0
5 months ago 00:12:04 1
Куличи на Пасху. Идеальное Тесто и Глазурь для Куличей. Рецепт Пасхального Кулича в Гостях у Вани!!!
5 months ago 00:18:45 1
HIIT тренировка на низ тела - ягодицы, ноги, икры. Без оборудования, прыжков и отдыха
5 months ago 00:03:25 1
Творожная запеканка, как в детском саду!
5 months ago 03:59:44 1
КОЛЛЕКЦИЯ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
5 months ago 00:08:06 1
Очень Вкусный Ужин. Идеальный рецепт когда лень готовить, не пожалеете! Запеченная картошка с мясом.
5 months ago 00:13:03 1
Пельмени. Идеальное тесто для пельменей. Рецепт домашних пельменей - сочные и не развариваются!!!
5 months ago 01:05:02 1
Ксения Бородина - о карьере на ТВ, работе с Собчак на Дом-2, хейте и сложном характере
5 months ago 00:10:36 1
Рецепт шикарных пельменей. Гюрза, Сочная и ароматная начинка из фарша. Очень Необычно и Вкусно!!!
5 months ago 00:14:53 1
Чебуреки. Идеальное тесто для Чебуреков. Рецепт домашних чебуреков - хрустящие и пузырчатые чебуреки
5 months ago 00:11:32 1
Беляши. Сочно и Вкусно! Лучшее тесто для беляшей и пирожков. Рецепт Домашних Беляшей в Гостях у Вани
5 months ago 00:10:50 1
Очень Просто, Вкусно и Сытно! Как вкусно приготовить курицу с капустой. Рецепт в гостях у Вани!!!
5 months ago 00:10:53 1
Куриные котлеты без мясорубки. Рубленные котлеты из курицы. Вкусные котлеты Рецепты в гостях у Вани!
5 months ago 00:02:50 1
Пирожки из творожного теста. БЕЗ ДРОЖЖЕЙ,РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,ЯИЦ✅ БЕЗ ДУХОВКИ✅ ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА 😍
5 months ago 00:04:33 1
Как приготовить ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ на сковороде. С ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ
5 months ago 00:00:58 1
Лучший рецепт картошки по-деревенски
5 months ago 00:05:11 1
Как готовить Бекон как в ресторане. Быстрый завтрак. Как правильно жарить Бекон. Рецепты с Беконом 🍳
5 months ago 00:03:58 1
Тёртый пирог “Лимонник“
5 months ago 00:03:50 1
Вам понадобится всего 1 лимон ,чтобы приготовить очень вкусный лимонный пирог! Лёгкий рецепт 👍
5 months ago 00:04:12 1
Пышные ОЛАДЬИ как ПОНЧИКИ! Оладушки с ЯБЛОКОМ на кефире. Вкусный ЗАВТРАК. Секреты пышных оладушек!
5 months ago 00:04:29 1
Самые вкусные и простые панкейки которые Вы пожарите. Проверенный рецепт! Пышные ПАНКЕЙКИ на кефире.
5 months ago 00:04:13 1
Рецепт Идеальных Блинов проверенный годами. Как готовить блины. Получаются тонкие и вкусные блинчики
5 months ago 00:06:07 1
Вкуснятина на Завтрак. Отличная идея для завтрака из того,что всегда есть дома! Легко и Очень Вкусно
5 months ago 00:05:14 1
Очень Вкусный и Легкий завтрак Покорит любого! Простой и вкусный рецепт Идеального Завтрака в лаваше
5 months ago 00:12:32 1
Шикарные Блинчики с Потрясающей Начинкой. Это блюдо Вас покорит! Вкусные Блинчики на Новогодний Стол