Фитчи просто тают во рту.

Очень вкусные туркменские пироги фитчи. Очень сочные и хрустящие, просто тают во рту! Мы часто готовим такие фитчи. Очень простое тесто: 500гр. муки 200мл. теплой воды 1 чайная ложка соли 50 мл. растительного масла. Все смешать. Замесить тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20. раскатать кружочки, уложить в смазанные растительным маслом формы. Так, чтобы края теста свисали. Разложить в формы начинку и прикрыть еще одним кружком раскатанного теста. Наколоть вилкой отверстия, чтобы выходил воздух. Смазать заготовки яйцом или молоком. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут Начинка 500 грамм мяса (свинина говядина) 300грамм репчатого лука 100 грамм курдючного жира или свиного сала(по вкусу) 100грамм тыквы соль, перец, специи по вкусу.