Meduza Не тот нынче бородинский. Куда исчез весь вкусный хлеб И как его найти

🎯 Загружено автоматически через бота: 🚫 Оригинал видео: 📺 Данное видео принадлежит каналу «Meduza» (@MeduzaPro). Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал. ✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его. 📃 Оригинальное описание: В России с хлебом две проблемы: с одной стороны, все жалуются, что днем с огнем не найдешь хорошего. А с другой, что хлеба как будто даже слишком много, в том числе экзотического. Как не запутаться и купить качественный? Или лучше печь дома? Ведущая подкаста «Сложные щи» Марианна Орлинкова говорит об этом с руководителем кулинарной школы «Хлеб и еда» Аленой Спириной. Оказывается, у французского багета, итальянской чиабатты и узбекской лепешки больше общего, чем может показаться на первый взгляд. В российских регионах заводской хлеб часто лучше, чем в модных московских пекарнях. А если хлеб зачерствел, даже сильно, ему можно дать вторую жизнь — причем способов для этого сразу несколько. В выпуске: 😱 Как по весу хлеба понять, что он качественный. И почему не стоит бояться дрожжей. 🍞 Где хранить хлеб (спойлер: не в холодильнике) и что делать, если он засох. 🍳 Что приготовить из хлеба: пудинг, суп и яичницу. 🦆 Легко ли испечь хлеб дома. И при чем тут утятница. 🎙 Подкаст «Сложные щи» выходит на «Медузе» по субботам. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые эпизоды — Все рецепты выпуска здесь — ❗️А еще у нас есть подкаст о латвийской кухне — Ведущая — Марианна Орлинкова Редактор — Анна Чесова Продюсер — Лера Кусто Монтаж и саунд-дизайн — Юрий Беляев Музыка — Ильдар Фаттахов