«Белотурка» – это ремесленная пекарня, которая бережно хранит историю самарского хлебопечения. Здесь самарские предприниматели возродили старинные рецепты своего края, чтобы жители и гости города смогли насладиться настоящим хлебом и бесподобной выпечкой.
Белотуркой называется сорт пшеницы, который выращивают в Самарской губернии с начала XIX века. Самарская губерния в то время стала одним из центров зернового земледелия и лидером в стране по производству, продаже и переработке пшеницы и ржи.
70% муки и пшеницы всей России производилось в Самарской губернии и поставлялось в 17 стран мира!
Благодаря этому город Самара получил звание хлебной столицы, и свое развитие начали пекарские производства.
Мука сорта белотурка особенно ценилась и продавалась на европейской бирже на вес золота. Она помогла самарским купцам заработать состояния, а они, являясь меценатами, сделали из уездного городка промышленный и культурный центр.
В пекарне готовят выпечку и хлеб по традиционным историческим и авторски
1 view
140
47
6 months ago 00:07:51 1
Самара - хлебная столица
8 months ago 00:04:25 1
Самарская Белотурка Пекарня моей мечты
8 months ago 00:39:52 1
Пельмени в шампанском, вино за 160к, Лада-дом и усадьба для медитаций / Самара и сладкая жизнь
10 months ago 00:38:20 1
Гид по пекарням России/ Выпуск 8/ «Белотурка», Самара
10 months ago 00:07:51 1
Белотурка. С любовью сквозь времена. История Самары - хлебной столицы за 7 минут.
1 year ago 00:01:28 1
На гастрономической карте Самары появилась новая точка притяжения
1 year ago 00:00:37 1
А вы уже пробовали вкусную выпечку из Белотурки? Я рилсмейкер из Самары. Адрес: Куйбышева 99 #самара